石雕是一門藝術，追溯到幾千年前古埃及人，瑪雅人，希臘人的文化藝術中都可以看到石材雕刻的足跡。石材雕刻可作為一個藝術家的表達，以石材雕刻的方式記錄宗教奉獻或文化遺產的。古老的石材雕刻形式包括了維倫多夫的曲線雕像維納斯和巨石陣的巨石雕像。
古埃及石材雕刻
古埃及人對藝術歷史作出了重大貢獻。他們的石頭紀念碑和石材雕刻品如今還存在，作為世界上古老的藝術形式。
石材雕刻用作寺廟的墻壁和柱子，而且用巨大的石材來雕刻法老和眾神，比如在吉薩的巨大的獅身人面像石雕。通過石材雕刻可以看出埃及石材雕刻的目的是多方面的。它可以用來歌頌神，也可以作為宣傳或通訊工具，建立和維護價值觀。古代埃及人的石材雕刻，大部分有助于鞏固傳統的規則，這有利于維護社會秩序。
古希臘的石材雕刻
古希臘，跟古埃及一樣，創造了經受住時間考驗的藝術。根據石材雕刻，人類的形成是古希臘石材雕刻和雕塑的一個重要組成部分。裸體的人物雕塑是石材雕刻普遍的形式，因為它們體現了身份、優雅和平衡的經典比例。希臘雕塑家手工使用金屬工具進行石材雕刻，大部分使用大理石和石灰石。石材雕刻能夠體現希臘每個發展時期的希臘文化，從Hellenist時期（公元前321至331年）開始。這一時期逼真的石雕具有代表性的是雅典衛城和帕臺農神廟，其中一些仍留在希臘，其他雕像和壁畫可以在倫敦大英博物館里看到。
古羅馬的石材雕刻
羅馬石材藝術作品深受希臘石雕，特別是Hellenist時期的石雕影響。羅馬人制作的自由式雕像，浮雕，頭飾是用其他材料做的。許多羅馬石雕設計是為了吸引公眾的視線，描繪人物的軍銜和動作時非常重要。羅馬領導人的雕像作為羅馬帝國的愷撒的統治象征被運送到了不同的地區。羅馬的石材雕塑也用于講述許多神話和傳說的故事比如拉奧孔戰于羅馬梵蒂岡。
